Redacción elDigital.com.do
Se llama Daniella Senior Álvarez, es chef, y se ha convertido en la primera dominicana que abre un restaurante en el aeropuerto de Washington, capital de Estados Unidos.
En 2023, Estados Unidos seleccionó a los 80 chefs y restauranteros más influyentes de Estados Unidos, que conforman el Cuerpo Culinario Diplomático de Estados Unidos (EEUU) y que participan en programas y eventos en nombre del Departamento de Estado en Estados Unidos y en el extranjero para promover el intercambio cultural.
Entre estos importantes y respetados chefs se encuentra la chef Daniella, la única dominicana en este equipo, propietaria del restaurante Bresca, galardonado con una estrella Michelin, Serenata, considerado uno de los 20 mejores bares de Estados Unidos, y Colada Shop, que ya cuenta con cinco locales alrededor de Washington D.C., la capital estadounidense.
Pero Daniella no se detiene, recientemente abrió una sucursal de Colada Shop en el Aeropuerto Nacional Ronald Reagan, en Washington, D. C. (Estados Unidos), que ofrece deliciosa comida, café y cócteles en un ambiente animado.
Se trata del primer negocio dominicano del que se tenga registro ubicado en el aeropuerto de la capital estadounidense que recibe más de 26 millones de pasajeros al año.
El restaurante Bresca es un restaurante en Washington, D.C. galardonado con una estrella Michelin, dirigido por el chef Ryan Ratino, que se especializa en una cocina bistronómica parisina moderna, fusionando técnicas francesas con ingredientes locales, a menudo utilizando productos de su propio jardín en la azotea. El chef Ratino también es conocido por su restaurante hermano, Jônt, que ostenta dos estrellas Michelin.